1984年，太太乐创始人荣耀中先生带领一支扶贫小组来到国家级贫困县河南省南乐县，通过调研他们发现当地交通闭塞、生活贫穷，但是盛产土鸡，而且价格非常便宜。由此，一个扶贫的大胆想法产生了：即通过对土鸡的深加工来发展当地经济。于是，他们尝试以鸡肉为主要原料，从研发开始攻克了一系列技术难题并建成了小规模生产线，生产出一种优于传统味精的新型复合鲜味料，技术专家们为之取名为“鸡精”。1989年，太太乐的前身上海家乐调味食品有限公司正式成立。艰难的创业中，创业团队进一步完善了新型鲜味理论，攻克了各类产品技术难题，创造性地开发出一系列增鲜调味产品，一个全新的鲜味产业新篇章由此开启。