1856年，“钟表王国”瑞士纽察图， Berliget年轻的祖尔斯-波莱尔凭着缔造完善经典的信念，开始了他漫长的钟表制造生涯。1859年，他携妻弟保罗高华士创立了Borel and Courvoisier公司。

波莱尔和高华士从一开始就知道纳沙泰尔天文台对于定时器标准的权威性，如果所设计制造的钟表能够获得它的认可，无疑意味着拿到一张钟表产品的全球销售通行证。远见未来，时间已成为一项永恒的事业追求。1866年，一项骄人的成绩终于水到渠成，他们所生产的钟表不负众望，取得了该天文台比赛的第一名，从此奠定了此一稀世名表的坚实地位。努力的结果，一系列荣誉接踵而至：1876年在美国费城，产品获颁优质奖状；1878年更在法国巴黎获得了授予瑞士钟表行业唯一的一枚珍贵金质奖章。在公司的发展过程中，一项在当时尚属革命性的创举诞生：用一个表冠和一个推杆或螺栓给钟表上发条，这个发明包括新的上条系统和设置时间的新方法。这一专利在钟表业的发展史上有着划时代的重要意义。

1860年，公司向乌拉圭出口了第一批钟表，产品走向南美；1867年，他们开始挺进西班牙，销售网络迅速伸……

1894年，高华士年迈引退，Jules Borel的儿子Ernest Borel接棒，公司更名为Borel-Courvoisier.4年后，Ernest Borel和主管技术的Adamir Debrot 取得合作，并将公司再次易名为Ernest Borel and Cie.